Armonia in cucina
un magazine che parla di salute non può non avere una rubrica dedicata alla cucina. Tanti consigli, ricette facili e gustose, sempre con un occhio attento al benessere globale della persona.
ZUCCHETTE DI PANE RIPIENE
Lo sapevate che la zucca è una delle verdure più preziose che abbiamo?
Depura, sazia senza appesantire ed è ricca di antiossidanti e magnesio!
Oggi la rendiamo protagonista due volte: nel sapore e nella forma.
Prepariamo insieme le zucchette di pane ripiene.
RISOTTO ZUCCA, PISTACCHI E scampi
Si prepara a varcare le porte dell’autunno il diamante di questa stagione: la zucca.
Figlia della terra, innamorata del mare: oggi la sua dolcezza incontra la sapidità degli scampi e la croccantezza dei pistacchi!
Prepariamo insieme un gustoso risotto!
A SPASSO NEL TEMPO – MEDIOEVO
AMBROGINO DI POLLO
Chissà cosa mangiavano nel Medioevo! Curiosando qua e là ho incontrato una cucina ricca di sapori, un melting pot di ingredienti che i mercanti medievali facevano arrivare da tutto il mondo. Scopriamoli insieme con una ricetta pescata in un Libro di cucina del 1300 dopo cristo dell’autore Anonimo Veneziano
cous cous TRADIZIONALE E ALLA TRAPANESE
Qual è quel piatto unico che accomuna e abbraccia tantissime regioni del Mediterraneo? Ricco e squisito, è estremamente versatile e dalle mille varianti, si può gustare caldo o freddo: Il cous cous naturalmente!
Oggi ve lo preparo in due versioni: sia di verdure che di pesce.
FRANUÌ – LAMPONI ESTIVI AI DUE CIOCCOLATI
Piccoli, eleganti e pericolosamente buoni. Un’unione perfetta tra acidità e dolcezza. Pochi ingredienti e tanto gusto! Di cosa parlo, ma dei Franui: i deliziosi lamponi al doppio cioccolato, prepariamoli insieme
INSALATA DI ANGURIA E FETA
Avete voglia di un frutto dissetante, diuretico e depurativo? Scegliete l’anguria! Ricca di vitamine e sali minerali, è la protagonista dell’estate ed è ottima per rinfrescare il corpo…
Stop alla monotonia però…rendiamola un vero e proprio pasto!
SPIEDINI FREDDI DI SALMONE E ANANAS
Chi l’ha detto che la frutta non possa stare in un piatto salato? Anzi! Quando il dolce dell’ananas incontra il gusto sapido del salmone il palato si risveglia in una esplosione di gusti incredibili!
Prepariamo insieme gli spiedini freddi di salmone e ananas
FETA AL FORNO CON POMODORI E PEPERONI (BOUYIOURDI)
Il mediterraneo si risveglia e ci regala dei sapori inconfondibili, amati in tutto il mondo. Oggi la protagonista è la feta!
Ricca di calcio, fosforo e vitamine del gruppo B, è una valida fonte di proteine e un ingrediente davvero versatile in cucina.
BRUSCHETTA ALLE PESCHE
La bruschetta è la regina dell’improvvisazione: una fetta di pane tostato che diventa la tela bianca perfetta per scatenare la creatività! E aggiungere la frutta in una bruschetta salata è il trucco per spezzare la routine dei soliti condimenti
lasagna fredda
Quando il caldo incomincia a farsi sentire, la lasagna cambia stagione e diventa fredda!
Prepariamola insieme.
STRACCETTI DI POLLO ALLA BIRRA
Diciamoci la verità…il pollo è davvero un super food! Ricco di proteine e vitamine del gruppo B è un alimento versatile e veloce da cucinare…e oggi gli daremo una spinta in più!
Prepariamo insieme gli straccetti di pollo alla birra
gnocchi tricolore alla maditerranea
Per celebrare l’Italia ho pensato ad una ricetta che vesta i colori del 2 giugno e porti in tavola il gusto della festa nazionale! Prepariamo insieme gli gnocchi tricolore alla mediterranea!