A cura di Federica Santoro
Chi l’ha detto che la frutta non possa stare in un piatto salato? Anzi! Quando il dolce dell’ananas incontra il gusto sapido del salmone il palato si risveglia in una esplosione di gusti incredibili!
Prepariamo insieme gli spiedini freddi di salmone e ananas
INGREDIENTI:
- 200 g salmone affumicato
- 300 g di ananas in cubetti
- olio extravergine d’oliva q.b.
- pepe
- menta, sale e pepe q.b
- stecchi da spiedini
PREPARAZIONE
Sbucciate l’ananas, rimuovete il torsolo centrale e tagliate la polpa in cubetti.
In una ciotola condite l’ananas con un giro di olio extravergine, un pizzico di pepe e qualche fogliolina di menta.
Tagliate il salmone a strisce che successivamente ripiegherete ad onda sullo stecco.
Se decidete di usare il salmone fresco tagliatelo a tocchetti, conditelo con sale ed olio e scottatelo in padella.
Montate gli spiedini alternando l’ananas con il salmone affumicato e servite.
Federica Santoro
Tarantina di nascita, romana di adozione studia e si Laurea in Arte e Scienze dello Spettacolo. Successivamente si specializza in Art Theatre Counselor e prosegue il percorso da attrice, conduttrice teatrale ed autrice di testi. Da sempre appassionata e innamorata di arte culinaria negli ultimi anni si occupa di ricette, video ricette e tutto ciò che riguarda il benessere a tavola.