A cura di Federica Santoro
Quando si pensa ad una ricetta estiva il mediterraneo si risveglia e ci regala dei sapori inconfondibili, amati in tutto il mondo. Oggi la protagonista è la feta, un tipico formaggio greco! Ricca di calcio, fosforo e vitamine del gruppo B, è una valida fonte di proteine e un ingrediente davvero versatile in cucina.
Prepariamo insieme il bouyiourdi, una gustosa feta al forno con pomodori e peperoni
INGREDIENTI:
- 250 g di formaggio feta
- 1 pomodoro maturo
- 1 peperone verde
- Origano q.b.
- Basilico q.b.
- olio d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
Dopo averli lavati e asciugati, tagliate il peperone a rondelle e il pomodoro a fettine.
Dividere la feta in due pezzi per orizzontale.
Sul fondo di una pirofila o teglia spennellate un po’ d’olio e disponetevi le fette di pomodoro. Cospargetele di origano e adagiatevi sopra un pezzo di feta. Spolverate ancora con origano, aggiungete il basilico, altro pomodoro e chiudete con due rondelle di peperone.
Un altro filo d’olio e salate leggermente i peperoni. Non aggiungete altro sale, la feta è già molto sapida di suo.
Cuocete in forno statico a 180°C per 20 minuti per far legare i sapori e ammorbidire la feta.
Appena sfornato, cospargetelo con altro origano!
Federica Santoro
Tarantina di nascita, romana di adozione studia e si Laurea in Arte e Scienze dello Spettacolo. Successivamente si specializza in Art Theatre Counselor e prosegue il percorso da attrice, conduttrice teatrale ed autrice di testi. Da sempre appassionata e innamorata di arte culinaria negli ultimi anni si occupa di ricette, video ricette e tutto ciò che riguarda il benessere a tavola.