A cura di Federica Santoro
Diciamoci la verità…il pollo è davvero un super food! Ricco di proteine e vitamine del gruppo B è un alimento versatile e veloce da cucinare…e oggi gli daremo una spinta in più!
Prepariamo insieme gli straccetti di pollo alla birra
INGREDIENTI:
- 400 g fettine di pollo
- 1 bottiglia (500 ml) Guinness Special Export / birra scura
- 1/2 cipolla
- farina q.b.
- 1 rametto rosmarino
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate le fettine di pollo a striscioline larghe circa 1,5 cm.
Infarinate gli straccetti di pollo.
Rosolate gli straccetti di pollo in una padella con un filo d’olio per qualche minuto e salateli a piacere. Aggiungete ora la cipolla tagliata finemente e continuate a far rosolare.
Aggiungete la birra e coprite la padella con il coperchio. Continuate la cottura per circa 15 minuti girando gli straccetti di tanto in tanto. Se avete scelto una birra particolarmente amarognola potete aggiungere in questa fase di cottura un cucchiaio di miele.
Se vi piace potete aggiungere rosmarino.
Togliete poi il coperchio e verificate la densità del sughetto, nel caso lasciandolo lasciandolo restringere sul fornello per qualche minuto a fuoco medio.
Impiattate e assaporate il profumo e la cremosità di questo piatto!
Federica Santoro
Tarantina di nascita, romana di adozione studia e si Laurea in Arte e Scienze dello Spettacolo. Successivamente si specializza in Art Theatre Counselor e prosegue il percorso da attrice, conduttrice teatrale ed autrice di testi. Da sempre appassionata e innamorata di arte culinaria negli ultimi anni si occupa di ricette, video ricette e tutto ciò che riguarda il benessere a tavola.