A cura di Federica Santoro
La bruschetta è la regina dell’improvvisazione: una fetta di pane tostato che diventa la tela bianca perfetta per scatenare la creatività! E aggiungere la frutta in una bruschetta salata è il trucco per spezzare la routine dei soliti condimenti
Prepariamo insieme le bruschette di pesche, prosciutto crudo e stacciatella
INGREDIENTI PER 2 BRUSCHETTE:
- 2 fette di pane integrale
- 1 pesca matura
- 80g prosciutto crudo stagionato
- 100g stracciatella di bufala o vaccina (o mozzarella o formaggio spalmabile)
- Olio extravergine di olivae q.b.
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
Per prima cosa ungete le fette di pane con qualche goccia di olio extravergine di oliva e grigliatele.
Dopo averle lavate, tagliate le pesche in spicchi non troppo sottili e grigliateli per 2 min per lato.
Fatele freddare e nel frattempo incominciate a comporre le bruschette spalmando sul pane la stracciatella, due fette di prosciutto crudo ed in fine le pesche grigliate. Ancora un filo d’olio e sale se gradite ed impiattate
Federica Santoro
Tarantina di nascita, romana di adozione studia e si Laurea in Arte e Scienze dello Spettacolo. Successivamente si specializza in Art Theatre Counselor e prosegue il percorso da attrice, conduttrice teatrale ed autrice di testi. Da sempre appassionata e innamorata di arte culinaria negli ultimi anni si occupa di ricette, video ricette e tutto ciò che riguarda il benessere a tavola.