A cura di Federica Santoro
Avete voglia di un frutto dissetante, diuretico e depurativo?Scegliete l’anguria! Ricca di vitamine e sali minerali, è la protagonista dell’estate ed è ottima per rinfrescare il corpo…
Stop alla monotonia però…rendiamola un vero e proprio pasto!
Prepariamo insieme l’insalata di anguria e feta.
INGREDIENTI:
- 500g anguria
- 100g lattughino
- 1 cipollotto o uno scalogno a fette
- Foglie di menta a piacere
- 200 g Feta a cubetti
- Olio evo q.b.
- Salsa al miele e aceto balsamico (1 parte di miele e ½ di aceto balsamico)
PREPARAZIONE
Tagliate l’anguria a cubetti della dimensione di un boccone e trasferitela in una ciotola.
Aggiungete le fette di cipolla, la menta, la feta e il lattughino.
A parte in una ciotola mescolate 2 o 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di aceto e un cucchiaio e mezzo di miele.
Irrorate l’insalata con la salsa, salate e mescolate bene.
Impiattate e gustate.
Federica Santoro
Tarantina di nascita, romana di adozione studia e si Laurea in Arte e Scienze dello Spettacolo. Successivamente si specializza in Art Theatre Counselor e prosegue il percorso da attrice, conduttrice teatrale ed autrice di testi. Da sempre appassionata e innamorata di arte culinaria negli ultimi anni si occupa di ricette, video ricette e tutto ciò che riguarda il benessere a tavola.